Arcos Universal Slaktarkniv/Styckkniv Stor 30 cm

Arcos Universal Slaktarkniv/Styckkniv Stor 30 cm är seriens bredaste och kraftigaste blad hittills — byggt för grov styckning av stora köttstycken vid styckbänken.

Det 30 cm långa och ovanligt breda bladet är gjort för tungt arbete: att stycka hela djurdelar, skära ut stora köttbitar och göra långa, sammanhängande snitt genom muskel och fett. Den engelska katalogbeteckningen "Butcher Knife" speglar användningsområdet — grovarbete vid styckbänken som ett vanligt kockknivblad varken har längden eller stadgan för.

Bladet är olivslipat (culterslipat) på båda sidor, vilket ger en jämn egg och gör att köttet släpper lätt från bladet i stället för att fastna, även vid långa, sammanhängande snitt. Stålet är Arcos NITRUM®, en rostfri stålformel som härdas och kväveberikas för extra hårdhet och en skärpa som håller länge vid tungt, återkommande arbete. Handtaget i POM (polyoximetylen) står emot slag, förslitning och lösningsmedel och fungerar i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Kniven tillhör Arcos Universal Pro Series, en serie som fungerar lika bra i ett charkuteri eller hemmakök som i ett professionellt styckningskök. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver. Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 30 cm
• Mått (L×B×H): 46,5×16,5×2,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, olivslipat (tvåsidigt), bred och kraftig klinga
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 862 g
• Skötsel: handdisk rekommenderas för längre hållbarhet
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal Pro Series
• Engelsk katalogbeteckning: Butcher Knife

Användningstips:

• Använd hela bladets längd i sammanhängande snitt vid styckbänken i stället för att såga fram och tillbaka.
• Bäst för grov styckning av stora köttstycken. Ha en mindre kniv redo för finare skärarbete.
• Skölj och torka av kniven direkt efter användning, särskilt efter kontakt med fett och kött.

Vanliga frågor:

Vad är kniven byggd för?
Grov styckning av stora köttstycken och hela djurdelar vid styckbänken. Den engelska beteckningen "Butcher Knife" beskriver användningsområdet väl.

Fungerar kniven i ett vanligt hemmakök?
Ja, den fungerar minst lika bra vid ett större styckningsjobb hemma som i ett professionellt kök eller charkuteri.

Kan kniven diskas i diskmaskin?
Vi rekommenderar handdisk och avtorkning direkt efter användning för att skydda både egg och handtag på lång sikt.