Sök
Inga sökresultat hittades
Inga sökresultat hittades
Arcos Universal Ostkniv 40 cm är byggd för att dela stora osthjul och hårda ostblock rakt igenom, med ett 40 cm blad och dubbla handtag för jämnt tryck över hela snittet.
Bladet är 40 cm långt, betydligt längre än på en vanlig ostkniv, och är gjort för en specifik uppgift: att dela stora osthjul och hårda ostblock, som Parmesan eller Manchego, rent och jämnt. Ett enda handtag räcker inte till för att styra ett så långt blad med jämnt tryck — risken är att osten spricker eller smulas sönder i stället för att delas i en ren linje.
Lösningen är två handtag, ett i varje ände av bladet. Med ett handtag i vardera handen går det att pressa rakt ner med jämn kraft längs hela bladets längd samtidigt, i stället för att såga sig igenom. Det ger ett rakare, mer kontrollerat snitt genom stora, kompakta ostmassor.
Bladet har en rak, kontinuerligt slipad egg, inte tandad som flera andra ostknivar i sortimentet. Det är ett medvetet val: en tandad egg fungerar bättre på mjuka ostar, medan en rak egg ger bättre kontroll och renare snitt genom hårda, kompakta osthjul.
Materialet är Arcos NITRUM®-stål, härdat och kväveberikat till 57 HRC, för en egg som håller skärpan vid regelbunden användning. Handtagen är i POM (polyoximetylen), som tål repor, stötar och kemikalier, och är diskmaskinssäkra.
Kniven tillhör Arcos Universal Pro Series och är NSF-certifierad. Det är ett specialverktyg för den som regelbundet hanterar stora osthjul eller ostblock — inte en kniv för vardagligt köksarbete. Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.
Varför har kniven två handtag?
Bladet är 40 cm långt, för långt för att styra jämnt med ett enda grepp. Med ett handtag i varje ände går det att pressa ner med jämn kraft längs hela bladet samtidigt, vilket ger ett rakare snitt.
Vilka ostar är kniven avsedd för?
Stora osthjul och hårda ostblock, till exempel Parmesan eller Manchego. För mindre eller mjukare ostar är en vanlig ostkniv ett bättre val.
Är bladet tandat?
Nej, bladet har en rak, kontinuerligt slipad egg, till skillnad från flera andra ostknivar i sortimentet. Det ger bättre kontroll och renare snitt genom hårda ostmassor.
