Arcos Universal Fiskhandlarkniv Stor 32 cm

Arcos Universal Fiskhandlarkniv Stor 32 cm har ett långt, kraftigt blad byggt för att fjälla, filea och dela stora fiskar i köket — tre centimeter längre än 2900-seriens motsvarighet.

Det långa, kraftiga bladet klarar hela arbetsflödet med en stor fisk: fjällning, filéning och delning i sammanhängande drag i stället för flera korta snitt, vilket ger renare filéer och mindre spill. Den engelska katalogbeteckningen "Fishmonger Knife" beskriver användningsområdet väl — samma funktion som Arcos 2900-seriens Fiskhandlarkniv 29 cm, men i Universal-serien och med tre centimeter extra bladlängd.

Bladet är olivslipat (culterslipat) på båda sidor, vilket ger en jämn egg och gör att fisken släpper lätt från bladet i stället för att fastna. Stålet är Arcos NITRUM®, en rostfri stålformel som härdas och kväveberikas för extra hårdhet och en skärpa som håller länge vid tungt, återkommande arbete. Handtaget i POM (polyoximetylen) står emot slag, förslitning och lösningsmedel och fungerar i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Kniven tillhör Arcos Universal Pro Series, en serie som fungerar lika bra vid en hemmagjord fiskrensning som i ett professionellt kök eller på fiskdisken. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver. Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 32 cm
• Mått (L×B×H): 46,5×16,5×2,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, olivslipat (tvåsidigt)
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 700 g
• Skötsel: handdisk rekommenderas för längre hållbarhet
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal Pro Series
• Engelsk katalogbeteckning: Fishmonger Knife

Användningstips:

• Använd hela bladets längd i sammanhängande drag vid fjällning och filéning för renare resultat.
• Bäst för stora fiskar. Till mindre fisk fungerar en kortare filékniv bättre.
• Skölj och torka av kniven direkt efter användning så håller bladet längre.

Vanliga frågor:

Vad skiljer kniven från 2900-seriens Fiskhandlarkniv 29 cm?
Samma funktion och användningsområde, men Universal-modellen har tre centimeter längre blad och tillhör Universal-seriens Pro Series.

Passar kniven i ett vanligt kök?
Ja, den fungerar lika bra vid hemmagjord fiskrensning som på en fiskdisk eller i ett professionellt kök.

Kan kniven diskas i diskmaskin?
Vi rekommenderar handdisk och avtorkning direkt efter användning för att skydda både egg och handtag på lång sikt.