Arcos 2900 Urbeningskniv Svängt Blad 14 cm Gul HACCP-godkänd

Ett tydligt system för fågelstyckning, i fält eller kök.

Gult handtag betyder att den här urbeningskniven enligt HACCP-standard är avsedd för rå fågel – tama som vilda. Att hålla fågelredskap separat från annat kött är ett beprövat sätt att undvika att salmonella och andra bakterier sprids vidare. Lika användbart efter en lyckad jaktdag på fasan eller anka som i ett storkök som kör kyckling i volym.

Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt blad på 14 centimeter med avrundad spets, format för att följa benstommen och ta sig runt leder utan att tappa greppet om jobbet. Bra val för att bena ur lår, skära loss bröst eller trimma bort skinn och fett innan tillagning eller infrysning. Handtaget i injicerad polypropen (PP) tål slag och sitter kvar i handen även när den är blöt eller fet, och klarar temperaturer upp till 120–130 °C utan att ta skada. Med en vikt på bara 110 gram är kniven lätt att jobba med genom ett helt styckningspass.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer

• Bladlängd: 140 mm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (gul)
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkad i Spanien

Arcos 2900-serien är byggd för att klara det tuffa tempot i storkök, styckningsavdelningar och cateringverksamhet – ett beprövat val för den som vill ha utrustning som inte sviker under press.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB – en samlad kvalitetsstämpel som håller även vid tungt, upprepat bruk. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):
Köp 6 st och spara 20%