Sök
Inga sökresultat hittades
Inga sökresultat hittades
Blått handtag för fisk- och skaldjursberedning. Blått handtag betyder enligt HACCP-principerna att kniven är avsedd för fisk och skaldjur – en färg som passar en filékniv extra naturligt, eftersom det redan är fiskrensning och filering av fångsten kniven är byggd för. Genom att hålla fiskredskapen skilda från kött och grönsaker minskar du risken för att bakterier eller lukt sprids vidare. Ett tydligt system för fiskberedning, fiskeindustri och storkök med hög volym fisk och skaldjur.
Arcos 2900 Filekniv 20 cm har ett långt, tunt och flexibelt blad som böjer sig efter formen på det du skär i – tätt mot benstommen vid filering av fångsten, säkert längs senor och hinnor vid putsning av kött och vilt. Stålet är hämtat från Arcos NITRUM®-familj, en slitstark och rostfri legering från en tillverkare som gjort knivar i Albacete, Spanien sedan 1734. Handtaget i polypropen sitter stadigt i handen även när det är blött eller fett, och med en verklig vikt på bara 94 gram är kniven lätt att jobba med genom ett helt fiskepass eller arbetspass.
Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.
Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.
Arcos 2900-serien är byggd för att klara tufft, upprepat bruk i fiskeindustri, storkök och cateringverksamhet – ett beprövat val för den som kör ett strukturerat färgkodningssystem och behöver utrustning som inte sviker under press.
Kniverna är NSF-certifierade för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB — en samlad kvalitetsstämpel som håller även i tufft yrkesbruk. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.
10 års garanti mot material- och produktionsfel.
💥 Kvantumsrabatter: Köp 6 st och spara 20%
