Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Grön HACCP-godkänd

Rent och tryggt system för grönsaker och frukt, byggt för hög belastning.

Grönt handtag betyder att den här kniven är avsedd för frukt och grönsaker. Det minskar risken för att vegetabilier kommer i kontakt med råvaror som kan bära skadliga bakterier. Ett naturligt val för salladsstationer och prep-kök som kör hög volym, där utrustningen måste hålla takten utan avbrott.

Kockkniven i 2900-serien tillverkas av Arcos i Albacete, Spanien, med samma hantverkstradition som präglat familjeföretaget sedan 1734. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och ger en skarp, hållbar egg som klarar snabb, repetitiv skärning utan att ge efter. Handtaget i polypropen väger bara 211 gram totalt och ligger stadigt i handen genom hela arbetspasset, oavsett tempo.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (grön)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

2900-serien passar lika bra i storköket som i en högtempo-prepstation, och är ett tryggt val för verksamheter som redan kör — eller vill börja köra — strukturerade, färgkodade rutiner.

NSF-certifierad och framtagen enligt HACCP-principer för professionell köksmiljö.