Arcos 2900 Universalkniv 15 cm Gul HACCP-godkänd

Lätthanterlig kniv för fågelmoment i mindre skala.

Gult handtag betyder att kniven är till för rå fågel — inte kött, fisk eller grönt. Att hålla fågelhanteringen separat med färgkodning enligt HACCP minskar risken för att salmonella sprids vidare, även vid enklare moment som putsning av filé eller trimning av mindre delar. Vanligt i cateringkök och mindre kök som varvar flera råvarutyper under samma pass.

Arcos 2900 Universalkniv 15 cm är seriens mindre modell — inte en kockkniv, utan arbetsredskapet för putsning, trimning och andra moment där kontroll är viktigare än räckvidd. Klingan i NITRUM®-stål håller skärpan lika väl som seriens större knivar, men det kortare bladet gör den snabbare att styra i detaljarbete. Med 33,5 cm total längd och en vikt på 87 gram är den lätt att jobba med skift efter skift.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 15 cm

• Total längd: 33,5 cm

• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (gul)

• Vikt: 87 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är byggd för att klara det tuffa tempot i storkök, restauranger och cateringverksamhet – ett beprövat val för den som vill ha utrustning som inte sviker under press.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB — en samlad kvalitetsstämpel som håller även i ett tufft proffskök. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20%