Arcos 2900 Universalkniv 15 cm Svart

Arcos 2900 Universalkniv 15 cm i svart är den mindre modellen i den spanska proffsserien 2900 — samma robusta konstruktion och samma kvalitetsstål som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt svart handtag för dig som inte kör ett färgkodningssystem.

Det korta bladet gör kniven till förstahandsvalet för putsning, trimning och mindre snitt — inte styckning av stora köttstycken eller hela fiskar, det är kockknivarnas jobb. Jämfört med seriens 20-, 25- och 30-centimetersvarianter är det här verktyget för den som vill ha kontroll i detaljarbetet snarare än räckvidd i grova snitt. Klingan i NITRUM®-stål håller skärpan genom långa arbetspass, och med en vikt på 87 gram och en total längd på 33,5 cm är kniven lätt att styra genom ett helt skift.

Handtaget i polypropen ger säkert grepp även när det är blött eller fett — samma ergonomi som resten av 2900-serien.

Arcos 2900-serien är byggd för att klara det tuffa tempot i storkök, restauranger och cateringverksamhet — ett beprövat val för den som vill ha utrustning som inte sviker under press.

Specifikationer:

• Bladlängd: 15 cm

• Total längd: 33,5 cm

• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål

• Handtagsmaterial: Polypropen (svart)

• Vikt: 87 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB — en samlad kvalitetsstämpel som håller även i ett tufft proffskök. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20%

Användningstips

• Använd kniven till putsning, trimning och detaljarbete på kött, fisk och grönt — låt kockkniven ta hand om de stora, grova snitten.

• Ett bra andraval i knivrullen: snabb att ta fram för korta, varierade moment mellan de tyngre arbetspassen.

• Torka av bladet direkt efter användning, särskilt efter kontakt med syrliga råvaror.

• Förvara kniven i knivblock eller med bladskydd så håller eggen längre mellan slipningarna.

Vanliga frågor

Vem passar Arcos 2900 Universalkniv 15 cm bäst för?

Den passar dig som behöver ett snabbt, lätthanterligt verktyg för putsning, trimning och blandade moment i ett högtempokök — ett komplement till kockkniven, inte en ersättare.

Vad skiljer Universalkniven från Kockkniv 20/25/30 cm i samma serie?

Samma NITRUM®-stål och samma konstruktion, men ett betydligt kortare blad byggt för kontroll i detaljarbete snarare än räckvidd. Välj kockkniven för stora volymer, universalkniven för allt annat.

Ingår den svarta kniven i HACCP-systemet med färgkodade handtag?

Nej, svart finns inte med i Arcos officiella HACCP-färgschema. Det är en vanlig standardvariant i 2900-serien, med samma stål och konstruktion som de färgkodade modellerna men utan koppling till färgkodningssystemet.