Arcos 2900 Universalkniv 15 cm Blå HACCP-godkänd

Smidig kniv för fisk- och skaldjursmoment i mindre skala.

Blått handtag betyder att kniven är till för fisk och skaldjur — inte kött, fågel eller grönt. Att hålla marina råvaror separerade med färgkodning enligt HACCP-principer är ett enkelt sätt att hålla ordning även i finare moment som putsning av filéer eller rensning av skaldjur, där du inte vill dra fram ett fullstort blad. Vanligt i fiskdiskar, mindre kök och cateringkök som varvar flera råvarutyper under samma pass.

Arcos 2900 Universalkniv 15 cm är seriens mindre modell — inte en kockkniv, utan arbetsredskapet för de moment som kräver kontroll snarare än räckvidd. Klingan i NITRUM®-stål håller skärpan genom långa arbetspass precis som seriens större knivar, men det kortare bladet gör den snabbare att styra i putsnings- och finjusteringsjobb. Med 33,5 cm total längd och en vikt på 87 gram är den lätt att arbeta med skift efter skift.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 15 cm

• Total längd: 33,5 cm

• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (blå)

• Vikt: 87 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Arcos 2900-serien är byggd för att klara det tuffa tempot i storkök, restauranger och cateringverksamhet – ett beprövat val för den som vill ha utrustning som inte sviker under press.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB — en samlad kvalitetsstämpel som håller även i ett tufft proffskök. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20%