Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm

Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets — ett annat arbetsverktyg än seriens svängda 14 cm-modell, byggt för raka, styrda drag längs benet snarare än att följa benets kurva.

Kniven gör sig bäst vid urbening av fågel och trimning av fett och hinnor från kött, moment som återkommer ofta vid slaktbordet efter jakten. Den rundade spetsen minskar risken att punktera skinn av misstag, vilket är värdefullt när precisionen ska hålla genom hela slaktpasset. Bladet i NITRUM®-stål kommer från Arcos i Albacete, Spanien, en tillverkare som gjort knivar sedan 1734 och vet vad som krävs av utrustning i fält.

Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och följsam i handen, vilket gör den skonsam vid längre pass av detaljarbete. Handtaget i polypropen sitter säkert kvar även med blodiga eller kalla händer.

En beprövad följeslagare till de grövre styckknivarna i utrustningen — ta fram den här för urbening och trimning när grovjobbet är avklarat.

Specifikationer:

• Bladlängd: 16 cm
• Total längd: 34,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: Polypropen
• Vikt: 121 g
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %

Användningstips:

• Arbeta med raka drag längs benet vid urbening av fågel eller mindre vilt.
• Låt den rundade spetsen skydda skinnet vid arbete nära ytan.
• Trimma fett och hinnor med korta, kontrollerade snitt.
• Ha ett bryne redo, ett smalt blad i precisionsarbete tappar skärpa snabbt över en lång dag.

Vanliga frågor:

Vad är skillnaden mot den svängda 14 cm-urbeningskniven?
Den svängda modellen har ett böjt blad som följer benets kurva, bra för mer komplex urbening på större djur. Den här har rakt blad med rundad spets, bättre för raka drag och trimning av fett och hinnor — särskilt vid fågel. 

Fungerar den för vilt utöver fågel?
Ja, den fungerar bra för trimning av fett och hinnor på de flesta viltslag, inte bara urbening av fjäderfä.

Håller den skärpan genom ett helt slaktpass?
Ett smalt blad i precisionsarbete kräver tätare underhåll än ett grövre. Ha ett bryne till hands om dagen blir lång och kniven används mycket.