Arcos 2900 Kockkniv 20 cm Brun HACCP-godkänd

Ett beprövat sätt att hålla rått och tillagat isär.

Brunt handtag betyder att den här kockkniven är till för redan tillagade köttprodukter – inte rått kött, som är den röda variantens jobb. Att hålla rått och tillagat strikt åtskilt är en av de viktigaste åtgärderna mot bakteriell korskontaminering, och färgkodning enligt HACCP-principer gör det enkelt att hålla koll även när tempot är högt. Vanligt i charkuterier, delikatessdiskar och cateringkök som kör tunga volymer.

Arcos 2900 Kockkniv 20 cm är byggd för att hålla måttet i ett högtempokök – robust, hygienisk och pålitlig skift efter skift. Klingan i rostfritt NITRUM®-stål är Arcos egen ståltyp och håller skärpan genom långa arbetspass. Med en vikt på bara 183 gram är kniven skonsam att jobba med timme efter timme, oavsett om det gäller finskivning eller tyngre tranchering.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 200 mm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (brun)
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkad i Spanien

Arcos 2900-serien är byggd för att klara det tuffa tempot i storkök, restauranger och cateringverksamhet – ett beprövat val för den som vill ha utrustning som inte sviker under press.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB — en samlad kvalitetsstämpel som håller även i ett tufft proffskök. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):

Köp 6 st och spara 20%