Arcos 2900 Urbeningskniv svängd blad 14 cm Svart

Arcos 2900 Urbeningskniv Svängt Blad 14 cm Svart

Arcos 2900 Urbeningskniv 14 cm i svart är standardvarianten i den spanska proffsserien 2900 – samma svängda blad och avrundade spets som de färgkodade systerknivarna, i ett neutralt, slitstarkt svart handtag.

Det svängda bladet och den avrundade spetsen är formade för att följa benstommen och ta sig runt leder utan krångel – lika värdefullt vid slaktbordet efter en jaktdag som i ett arbetskök. Bra för att bena ur vilt, fågel eller gårdens gris, och för att trimma bort fett, senor och hinnor innan styckning eller frysning. Stålet är Arcos egna NITRUM®-formel, kväveberikad och rostfri, från en tillverkare som gjort knivar i Albacete, Spanien, sedan 1734 – nästan 290 år i samma familj, nu i nionde generationen.

Handtaget i injicerad polypropen (PP) tål stötar och behåller greppet även när det är blött eller fett – inget som stannar upp jobbet halvvägs genom ett styckningspass. Det klarar dessutom temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram är kniven lätt att styra genom långa, tunga pass.

2900-serien är byggd för proffskök och storskalig styckning men gör sig lika bra i ett vanligt arbetskök eller vid slaktbordet – samma stål, samma konstruktion, bara utan det färgkodade handtaget.

Specifikationer

• Bladlängd: 140 mm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen (svart)
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkad i Spanien

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB – en samlad kvalitetsstämpel som håller även vid tungt, upprepat bruk. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):
Köp 6 st och spara 20%

Användningstips

• Låt det svängda bladet följa benstommens form istället för att tvinga kniven rakt igenom – ger renare snitt och mindre svinn.
• Torka av bladet direkt efter användning, särskilt efter kontakt med fett eller blod.
• Förvara kniven i knivblock eller med bladskydd mellan passen så håller eggen längre.

Vanliga frågor

Vad är en urbeningskniv bra för?
En urbeningskniv används för att skära runt ben och leder samt trimma bort fett, senor och hinnor. Det svängda bladet och den avrundade spetsen gör det lättare att följa benens form, oavsett om det är tama djur eller vilt.

Är den här kniven kopplad till HACCP-färgsystemet?
Nej. Svart är inte en av Arcos officiella HACCP-färger. Det är en robust standardvariant med samma stål och konstruktion som de färgkodade modellerna, men utan koppling till färgkodningssystemet.

Funkar den för viltstyckning hemma, inte bara i proffskök?
Ja. Serien är byggd för att klara tunga, upprepade pass i proffskök, vilket gör den minst lika pålitlig vid slaktbordet efter jakten eller i ett vanligt hemmakök.