Satake Traktörpanna Honeycomb 26 cm

Traktörpanna i lättviktsgjutjärn med keramisk non-stick-yta, 26 cm — bredare och lägre än en kastrull, djupare än en stekpanna.

Traktörpannan är formad för tillagning i två steg: först bryning på stor yta, sedan tillsatt vätska och puttring till en färdig rätt. De två handtagen ger stabilt grepp när kärlet är fyllt, och formen gör den lämplig för grytor, braiserat kött och liknande tvåstegsrätter.

Den keramiska Honeycomb-ytan minskar behovet av fett vid bryning och gör kärlet enklare att rengöra efteråt, trots att det ofta används till rätter med mycket sås. Lättviktsgjutjärnet håller ner vikten jämfört med en traditionell gjutjärnsgryta i samma storlek, vilket märks tydligt när kärlet är fullt.

26 cm är dimensionerad för grytor till två till fyra personer i vardagslagning. Kärlet levereras med ett lock med förstärkt metallram och ångventil.

De två handtagen skiljer traktörpannan från både stekpanna och kastrull rent praktiskt: de gör kärlet stabilare att bära och flytta när det är fullt, men innebär också att det behöver ett annat grepp om ugnsvantar eller grytlappar än ett enhandtags-kärl. Räkna med att använda båda händerna vid förflyttning oavsett fyllnadsgrad.

Beläggningen är fri från tillsatt PFAS, syntetiska material och tunga metaller. Traktörpannan tål ugn upp till 220°C.

Specifikationer

• Diameter: 26 cm
• Typ: Traktörpanna (bred, låg gryta med två handtag)
• Material: Lättviktsgjutjärn med keramisk non-stick-beläggning (Honeycomb)
• Lock: Medföljer, med förstärkt metallram och ångventil
• Handtag: Två robusta sidohandtag (öron) i mattsvart-lackerat stål
• Vikt: 2100 g
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Bryna i omgångar vid större mängder kött, så att bryningen sker istället för att köttet ångar.
• Sänk värmen ordentligt inför själva braiseringen.
• Handdisk rekommenderas.
• De två handtagen underlättar hantering när kärlet är fullt.
• Diska ur traktörpannan med diskmedel och svamp och torka noga innan första användning.
• Låt traktörpannan svalna helt innan den diskas.
• Vid förvaring: lägg gärna en handduk eller trasa mellan kärlen om de staplas, för att skona den keramiska beläggningen.
• Torka noga så att inget vatten blir stående kvar vid nithål eller fästpunkter för handtaget, för att undvika fuktskador.
• Fungerar på alla spistyper, inklusive induktion — undvik dock induktionshällens boost-/förstärkningsläge, det kan bränna beläggningen.

FAQ

Vad används en traktörpanna till?
Rätter i två steg — bryning följt av puttring/braisering — som grytor eller braiserat kött, snarare än vanlig vardagsstekning.

Följer det med lock?
Ja, kärlet levereras med ett lock som har en förstärkt metallram och en ångventil.

Är 26 cm tillräcklig för fem-sex personer?
Till vardagsgrytor räcker den ofta, men vid regelbundet stora portioner kan 30 cm-varianten passa bättre.