Satake Kuro Kiritsuke 23 cm

Satake Kuro Kiritsuke 23 cm kombinerar en kockknivs mångsidighet med en slikniv-liknande spets — en robust arbetskniv för mer erfaren användning.

Kiritsuken är en hybridkniv som kombinerar hackning och skivning i samma blad. Den vinklade spetsen gör den effektiv för att dra genom en stek eller filé i ett sammanhängande snitt, samtidigt som den behåller kockknivens funktion för vardagens hackning och tärning.

23 cm ger tillräckligt med bladyta för längre skivningar utan att behöva ta om greppet mitt i ett snitt. Det gör den till en robust arbetskniv för kök där både hackning och skivning sker regelbundet, snarare än en nischad specialistkniv för bara ett moment.

Handtaget i bränt trä ger stadigt grepp genom hela arbetspasset, och den lite tyngre konstruktionen märks positivt vid längre, repetitiva arbetspass. Den passar bäst för dig som redan är van vid kockkniv eller santoku och vill ha ett mer mångsidigt verktyg för både hackning och skivning.

Specifikationer

• Bladlängd: 23 cm
• Bladmaterial: Kvalitetsstål
• Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)
• Vikt: 700 g
• Tillverkningsland: Kina
• Förpackning: Levereras i trälåda
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Dra kniven genom i ett svep vid skivning, snarare än att såga.
• Fungerar även för vardagens hackning och tärning.
• Handdiska och torka av direkt efter användning.
• Underhåll handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum.

Vanliga frågor

Passar kiritsuken för ett kök med hög belastning?

Ja, den är robust nog för regelbunden användning, men kräver lite mer vana i handen än en santoku på grund av den vinklade spetsen.

Vad gör den bättre på skivning?

Den längre bladlängden och den vinklade spetsen gör att du kan skiva genom en hel bit i ett svep, istället för flera korta snitt.

Är den lämplig som första kniv i ett nystartat kök?

Vi rekommenderar oftast en santoku eller kockkniv först, och kiritsuken som ett senare tillägg när grundbehoven är täckta.