Satake Kuro Sakata 14 cm

Satake Kuro Sakata 14 cm är seriens damaskuskniv — 67 lager stål, byggd som en kompakt hackkniv för örter, vitlök och finhackning.

Det här är den enda artikeln i Kuro-serien vi kan bekräfta i damaskusstål, specifikt 67 lager, enligt leverantörens egen produktbeskrivning. Övriga artiklar i serien anges mer generellt, och vi skriver "kvalitetsstål" hellre än att gissa på en ståltyp för dem.

Sakata är i grunden en hackkniv, inte en skivkniv — konstruktionen är gjord för en gungande rörelse rakt ner i skärbrädan, vilket gör den effektiv för örter, vitlök, chili och nötter där precision och kontroll väger tyngre än räckvidd. 14 cm är kompakt nog att hantera snabbt i ett tätt arbetstempo.

Handtaget i bränt trä ger ett stabilt grepp, och damaskuskonstruktionen bidrar till en fin balans mellan hårdhet i eggen och seghet i klingan. Vi anger ingen specifik HRC-hårdhet för artikeln, eftersom vi inte har en bekräftad siffra från leverantören att stå för.

Specifikationer

• Bladlängd: 14 cm
• Bladmaterial: Damaskusstål, 67 lager
• Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)
• Vikt: 800 g
• Tillverkningsland: Kina
• Förpackning: Levereras i trälåda
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Använd en gungande hackrörelse för örter, vitlök, chili och nötter.
• Undvik hårda underlag som glasskärbrädor.
• Handdiska och torka av direkt efter användning.
• Underhåll handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum.

Vanliga frågor

Vad innebär 67 lager damaskusstål i praktiken?

Klingan är smidd av 67 tunna stållager som pressats samman, vilket ger både det karaktäristiska mönstret och en fin balans mellan hårdhet och seghet.

Varför saknas HRC-hårdhet i specifikationerna?

Vi har inte fått en bekräftad HRC-siffra från leverantören och skriver hellre att uppgiften saknas än att gissa.

Passar Sakata för regelbunden, daglig användning?

Ja, damaskuskonstruktionen är robust nog för återkommande användning, men som med all finhackningsutrustning rekommenderar vi regelbunden bryning.