Arcos Eclipse Kockkniv 15,5 cm

Arcos Eclipse Kockkniv 15,5 cm är den kompakta kockkniven för dig som vill ha ett allroundblad utan att det tar över hela skärbrädan — lika hemma i en stadslägenhet som i ett fullstort kök.

Namnet Eclipse syftar på seriens mörka, nästan mystiska estetik: ett mattslipat blad som möter ett spegelpolerat "goldsmith finish" på bolstret. Bladet är smitt i ett enda stycke NITRUM® CARBON PLUS-stål, en högkolig variant av Arcos kväveberikade rostfria stållegering som ger hög hårdhet samt förbättrad hållbarhet och styrka i bladet. Eggen är slipad för hand enligt Silk Edge Plus-metoden, vilket ger ett mjukare och mer kontrollerat klipp än en standardslipad egg.

Handtaget i akryl (PMMA) är gjutet med ett unikt, oinitierat mönster — ingen annan Eclipse-kniv i världen har exakt samma teckning. Tre nitar i rostfritt stål håller handtaget stadigt förankrat och bidrar till en väl avvägd balans mellan blad och grepp.

På 15,5 centimeter fungerar kniven som daglig allroundkniv: hackning av grönsaker, tranchering av kött och fisk, finhackning av kryddväxter. En kompakt kockkniv passar särskilt bra för den som lagar mat i mindre kök eller vill ha ett lättare alternativ till en 20-centimeters kockkniv.

Tillverkad i Albacete, Spanien. 10 års garanti mot tillverkningsfel.

Specifikationer

• Typ: Kockkniv (chef's knife)
• Bladlängd: 15,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS-stål, rostfritt, smitt i ett stycke
• Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stål
• Egg: Silk Edge Plus, manuellt slipad
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Total längd: 33 cm
• Vikt: 152 g
• Hårdhet (HRC): 56–57 HRC
• EAN/artikelnummer: 8421002213403

Användningstips

• Använd som daglig allroundkniv för hackning, tranchering och finskärning
• Kortare blad än en 20 cm-kockkniv gör den enklare att manipulera i trånga kök
• Låt kniven vila på ett handdukstorkat underlag mellan användningarna — akrylhandtaget tål inte att ligga blött
• Komplettera gärna med en skalkniv för de riktigt små jobben

FAQ

Varför välja 15,5 cm istället för en större kockkniv?
En kortare kockkniv väger mindre och är lättare att styra i mindre utrymmen, samtidigt som bladlängden räcker till de flesta vardagliga hack- och transcheringsjobb.

Behöver kniven slipas ofta?
NITRUM® CARBON PLUS-stålet håller skärpan längre än vanligt rostfritt stål, men som alla knivar mår den bra av regelbunden bryning och slipning vid behov för bästa resultat.

Är kniven diskmaskinssäker?
Nej, vi rekommenderar handdisk för att bevara den mattslipade bladytan, det polerade bolstret och akrylhandtagets unika mönster.