Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm

Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm är den tandade kniven i serien — lika snygg att ha framme på köksbänken som den är effektiv genom en nybakad surdegslimpa eller en krispig baguette.

Precis som resten av Eclipse-kollektionen kombinerar brödkniven design och funktion. Det tandade bladet är smitt i ett enda stycke NITRUM® CARBON PLUS-stål, en högkolig variant av Arcos kväveberikade rostfria legering som håller skärpan i tänderna längre än vanligt rostfritt stål samt ger förbättrad hållbarhet och styrka i bladet. Bladet har en mattslipad yta som kontrasteras av ett spegelpolerat "goldsmith finish" på bolstret — samma visuella signatur som går igen i hela serien.

Handtaget i akryl (PMMA) bär ett unikt, oinitierat mönster som gör varje kniv till ett eget exemplar. Tre nitar i rostfritt stål förankrar handtaget stadigt, vilket ger kontroll även vid den sågande rörelse en brödkniv kräver.

De tandade eggarna på 20 centimeter är gjorda för att skära genom skorpa utan att krossa det mjuka innanmätet — perfekt för allt från grovt surdegsbröd till mjuka briocher och tårtbottnar. En bra brödkniv gör skillnad särskilt på nybakat bröd, där en vanlig rak egg lätt trycker ihop brödet istället för att skära genom det.

Tillverkad i Albacete, Spanien. 10 års garanti mot tillverkningsfel.

Specifikationer

• Typ: Brödkniv, tandad (bread knife, serrated)
• Bladlängd: 20 cm
• Bladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS-stål, rostfritt, smitt i ett stycke, tandad egg
• Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stål
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Total längd: 45,8 cm
• Vikt: 257 g
• Hårdhet (HRC): 56–57 HRC
• EAN/artikelnummer: 8421002213700

Användningstips

• Använd en sågande rörelse framåt och bakåt istället för att pressa nedåt, det skonar både bröd och egg
• Bäst för bröd med skorpa, men fungerar även fint till tårtbottnar och mjuka bakverk som ska delas i lager
• Tandad egg slipas normalt inte hemma på samma sätt som en rak egg, kontakta gärna oss vid behov av professionell slipning
• Diska för hand och torka torrt direkt för att bevara både blad och akrylhandtag

FAQ

Kan brödkniven även användas till tomater och annan mjuk frukt?
Ja, den tandade eggen fungerar bra på mjuka ytor med tunt skal, som tomater och persikor, där en rak egg annars lätt glider eller krossar frukten.

Varför är den tandade eggen bättre för bröd än en vanlig kockkniv?
Tänderna griper i skorpan och sågar sig igenom utan att pressa ihop brödet, medan en rak egg tenderar att platta till det mjuka innanmätet innan den tar sig igenom ytan.

Behöver den tandade eggen slipas som andra knivar?
Tandade eggar slits långsammare än raka eggar men kräver specialverktyg för slipning. Vid behov rekommenderar vi professionell slipning istället för hemmaslipning med vanligt bryne.