Satake Kuro Set: Nakiri 18 cm + Petty 11 cm

Satake Kuro Set kombinerar Nakiri 18 cm för raka, rena snitt med Petty 11 cm för skalning och finare detaljarbete — en grönsaksfokuserad kombination.

Nakirin med sitt raka, rektangulära blad ger rena snitt genom kål, morötter och rotfrukter, effektivt både i hemmakök och vid större volymer. Petty-kniven täcker det finmotoriska arbetet — skalning, putsning, mindre justeringar — som en större kniv blir opraktisk för.

Båda knivarna är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, och delar den mörka Kuro-finishen från smedens handhamring. Mönster och handtagsnyans varierar något mellan exemplaren, en förväntad egenskap hos ett handgjort blad. Att köpa knivarna tillsammans är ofta mer prisvärt än att lägga till dem var för sig senare.

Specifikationer

• Bladlängd: 18 cm (Nakiri) och 11 cm (Petty)
• Bladmaterial: Damaskusstål med VG-10 kärnstål (båda knivarna)
• Hårdhet: Ca 58 HRC
• Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar)
• Vikt: 768 g (totalt för setet)
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake
• Innehåll: 1 Nakiri 18 cm, 1 Petty 11 cm

Användningstips

• Använd nakirin för raka snitt genom grönsaker, petty-kniven för skalning och detaljarbete.
• Handdiska båda knivarna och torka direkt efter användning.
• Förvara i knivblock eller på magnetlist för att skona eggarna.
• Olja handtagen med paraffinolja med jämna mellanrum.

Vanliga frågor

Varför just nakiri och petty tillsammans?
Kombinationen täcker grovarbetet med grönsaker (nakiri) och det finare detaljarbetet (petty) — ett bra val om grönsaksprep är en stor del av arbetet.

Räcker setet för volymarbete i ett kök med hög belastning?
För rent grönsaksarbete räcker setet gott. För kött och fisk är en santoku eller kockkniv ett nödvändigt komplement.

Kan jag köpa knivarna separat om en behöver bytas ut?
Ja, både Nakiri 18 cm och Petty 11 cm finns som fristående produkter i sortimentet.