Sök
Inga sökresultat hittades
Inga sökresultat hittades
Den största skärbrädan i Culimat-serien — 50x30 cm i nordisk ek med ändträkonstruktion, byggd för styckning av större stekar och för kök där flera arbetar på ytan samtidigt.
Brädan är gjord i stavlimmat ändträ, vilket betyder att ekens fibrer står upprätt mot skäryta i stället för att ligga längs med som i en långträbräda. Konstruktionen är skonsammare mot knivens egg och tåligare mot märken vid upprepad användning över tid.
50x30 cm gör den här modellen till den största i serien, med samma 4 cm tjocklek som mellanstorleken. Den extra ytan gör skillnad när du ska stycka en hel stek, tranchera en större fågel eller när flera personer lagar mat samtidigt och behöver mer plats än en standardbräda ger. Det är en bräda för tillfällen då arbetsytan är begränsningen, inte kniven.
Liksom övriga storlekar i serien är den vändbar. Ena sidan har en ränna längs kanten som samlar upp köttsaft vid tranchering, samt ett utkarvat handtag i ena änden för säkert grepp trots brädans storlek och vikt. Den släta undersidan fungerar som vardagsyta för hackning och skärning när du inte behöver rännan.
Storleken gör brädan tyngre att lyfta och diska än de mindre modellerna, vilket är värt att räkna med om köksytan eller diskbänken är begränsad — men för den som regelbundet lagar mat för fler eller styckar större köttbitar är utrymmet en fördel snarare än ett hinder.
Diska brädan för hand med varmt vatten och diskmedel på båda sidor efter varje användning. Tack vare storleken kan det underlätta att diska den i diskhon eller i duschen istället för i vasken — men den ska aldrig blötläggas eller sänkas ner i vatten. Olja in brädan var 3–4 vecka med Herdins Paraffinolja för att hålla träet smidigt, särskilt viktigt på en så pass stor träyta.
Vem passar 50x30 cm bäst för?
Den passar dig som regelbundet styckar större stekar eller fåglar, lagar mat för många på samma gång, eller helt enkelt vill ha gott om plats på en och samma bräda. För vardagshushåll med mindre behov räcker ofta 40x25 cm eller 30x20 cm bättre.
Är den svårare att sköta än de mindre brädorna?
Skötselrutinen är densamma — handdisk på båda sidor efter varje användning, ingen blötläggning, ingen diskmaskin. Skillnaden är att storleken och vikten kan göra den mer skrymmande att hantera i en trång diskho.
Vad gör jag om den stora brädan slår sig?
Skölj båda sidor med vatten och lägg den upp och ner på ett plant underlag, så rätar den ofta ut sig igen. Eftersom brädan är stor är det extra viktigt att den får torka och oljas in regelbundet med Herdins Paraffinolja för att minimera risken för skevning.
