Satake Kuro Chopper 18 cm

Satake Kuro Chopper 18 cm är en kraftig köttyxa för styckning, benhuggning och grova snitt — byggd för att fungera lika bra i ett vanligt hemmakök som i ett kök med högre belastning.

Choppern är den tyngsta kniven i Kuro-serien och löser ett annat jobb än resten av sortimentet: styckning av kyckling, mindre ben och brosk, och grova snitt där du vill lägga kraft bakom varje hugg utan att oroa dig för eggen. Den tjocka klingan ger vikt och balans rakt ner i skärbrädan, vilket gör jobbet lättare snarare än att du behöver ta i extra.

Till skillnad från de flesta andra knivarna i serien är choppern gjord i 5CR15MOV rostfritt stål istället för damaskus. Det är ett medvetet materialval, inte en genväg — 5CR15MOV är segare och tål stötar och tryck bättre, vilket passar det tuffare arbete en köttyxa faktiskt utsätts för.

Namnet Kuro syftar på den mörka, opolerade övre delen av bladet som blir kvar efter att kniven hamrats fram för hand. Eftersom hamringen görs manuellt varierar mönstret och handtagets nyans något mellan olika exemplar — förvänta dig det snarare än att se det som en avvikelse. Handtaget i bränt trä ger stadigt grepp även med våta eller feta händer.

Specifikationer

• Bladlängd: 18 cm
• Bladmaterial: 5CR15MOV rostfritt stål
• Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar)
• Vikt: 800 g
• Tillverkningsland: Kina
• Förpackning: Levereras i trälåda
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Använd choppern för styckning, mindre ben, brosk och grova snitt — låt tyngden i bladet göra jobbet.
• Handdiska och torka av direkt efter användning, särskilt runt handtaget.
• Olja handtaget med paraffinolja (inte matolja) med jämna mellanrum för att bevara träets yta.
• Undvik diskmaskin — värme och fukt sliter på både trähandtag och egg.

Vanliga frågor

Varför är choppern i ett annat stål än resten av serien?
5CR15MOV är segare och tåligare mot stötar och tryck än ett hårt damaskusblad, vilket gör det till ett bättre val för styckning genom ben och brosk än det stål resten av Kuro-serien använder.

Klarar den att hugga genom ben?
Den är byggd för mindre ben och brosk, till exempel vid styckning av kyckling. Större eller hårdare ben kräver en riktig styckyxa.

Behöver handtaget särskild skötsel?
Handdisk, snabb avtorkning och regelbunden olja med paraffinolja håller träet i gott skick över tid.