Sök
Inga sökresultat hittades
Inga sökresultat hittades
En robust knivslip med fyra justerbara slipvinklar mellan 20° och 35°, byggd för att hålla eggen skarp på allt från köksknivar till fällknivar och friluftsknivar.
En slö kniv är inte bara jobbig att arbeta med — den är också farligare, eftersom du måste pressa hårdare och risken att bladet slinter ökar. Den här slipen gör det enkelt att hålla eggen i trim utan att gissa dig fram till rätt vinkel.
Fyra fasta vinklar täcker det mesta av det du bär i fickan eller har i kökslådan: en smal vinkel för fineggade blad, en medelvinkel för mindre knivar och fällknivar, en vinkel för vanliga kockknivar och större fasta knivar, och en bredare vinkel för tåliga blad som urbeningsknivar. Du ställer in vinkeln med en ratt och drar kniven genom rätt skåra.
Två slipsteg gör jobbet. Det grova steget har en beläggning av hårdmetall (wolframkarbid) och används när eggen är rejält slö eller har fått små hack — det bygger upp eggen från grunden. Det fina steget har keramik och diamantresin och används för att finslipa och hålla en egg som redan fungerar bra.
Bottenplattan har en halkfri silikonbas, så slipen ligger still på bänken eller bordet medan du drar bladet. Den följer med i en förvaringspåse i återvunnet material med dragkedja, lätt att ha med i väskan eller lådan.
Fungerar på alla knivar med metallblad — kök, ficka eller fällkniv. Inte avsedd för keramikblad.
Kör 5–8 drag i det grova steget — mer om eggen är riktigt slö, färre om den bara behöver ett lyft. Avsluta med 3–5 drag i det fina steget. Dra alltid bladet mot dig, aldrig framåt eller bort från dig. Torka av bladet efter slipning.
Vilken vinkel passar min kniv?
Fineggade blad och japanska knivar sliper du med 20°, mindre knivar och fällknivar med 25°, vanliga kockknivar och större fasta knivar med 30°, och tåliga blad som urbeningsknivar med 35°. Fel vinkel ger en svagare egg än nödvändigt eller en onödigt trubbig kniv.
Funkar den på fällknivar och friluftsknivar, eller bara köksknivar?
Båda. Vinkelspannet 20–35° täcker in det mesta — från fineggade köksknivar till fällknivar och robustare friluftsknivar. Välj vinkel efter knivens blad, inte efter var du använder den.
Kan jag slipa keramikknivar med den här slipen?
Nej. Slipen är byggd för knivar med metallblad. Keramikblad är hårdare och sprödare och kräver en slipmetod särskilt anpassad för det materialet.
