Finslipningsbryne med 150 mm slipyta. 600/1200 grit diamantbryne för kockknivar. Svensktillverkat. Köp hos Knivshop.
Dianova Cook Fin/Super Fin är finslipningsvarianten av det populära Cook-brynet. Med 600 grit och 1200 grit på den extra långa slipytan (150 × 19 mm) ger det en polerad eggfinish som gör att kockknivar och filéknivarna biter som aldrig förr.
Samma konstruktion som Cook Grov/Fin: monokristallina diamanter, rostfritt fjäderstål, ergonomiskt handtag. Torr bryning, tre funktioner i ett. Idealisk som komplement till ett grövre bryne.
Använd som avslutande steg efter bryning med 300/600 grit. 600-sidan för underhåll, 1200-sidan för att polera eggen till perfektion. Långa, jämna drag ger bäst resultat.