Hakatakniven kommer från japanska märket Satake och är väldigt lämpad för kött, fisk och även grönsaker. Bladet till denna kniv är krökt vilket gör den extremt smidig när det gäller att hacka dessa råvaror. Hakatakniven tillhör Huncho-serien som innefattar knivar med ett handtag i magnoliaträd där knivbladet är tillverkat i ett rostfritt stål som är slitstarkt och vasst. Detta handtag är ergonomiskt och gör kniven extremt bekväm och lätthanterlig i handen.