Chroma type 301 F.A. Porsche Kinesisk Kockkniv 17 cm

Chroma Type 301 Kinesisk Kockkniv 17 cm — bred allroundkniv med Porsche-design

Det breda bladet på den kinesiska kockkniven är kinesernas svar på allroundkniven — och det finns goda skäl till att formen har överlevt i tusentals år. Chroma Type 301 Kinesisk Kockkniv 17 cm ger dig kraft, precision och en arbetsyta som gör att du slipper flytta ingredienser i onödan.

Ett blad som jobbar hårt

Det här är kniven du tar fram när det ska gå undan. Det breda bladet skär genom kål, lökar och rotfrukter med samma lätthet som det hanterar kött utan ben. Bladets yta fungerar som en inbyggd skopa — skär, samla ihop och för allt direkt till grytan eller pannan utan att byta verktyg. Perfekt vid matlagning i fältköket eller hemma när du lagar mat åt ett helt jaktlag.

Bladet är tillverkat av japanskt AUS-6-stål med en hårdhet på 59 HRC och en slipvinkel på 15 grader. Resultatet är en egg som biter tag direkt och håller skärpan länge. Det helgjutna stålskaftet sitter ihop med bladet i ett stycke — robust, enkelt att rengöra och utan fogar där smuts kan samlas. Metallpärlorna på sidorna ger ett stabilt tumgrepp precis där bladet övergår till skaft.

Viktigt att veta: det här är inte en köttyxa. Bladet är tunt och precisionsslipad. Använd den inte på ben, frusna livsmedel eller hårda frukter som kokosnöt. Till den typen av jobb behöver du en slaktarkniv eller köttyxa.

Specifikationer

• Bladlängd: 17 cm
• Bladmaterial: AUS-6 japanskt stål (Type 301)
• Hårdhet: 59 HRC
• Slipvinkel: 15 grader
• Handtagsmaterial: Helgjutet rostfritt stål
• Vikt: 600 g
• Design: F.A. Porsche
• Levereras: I presentförpackning
• Artikelnummer: P22

Användningstips

Använd kniven med en stabil skärbräda — bladets bredd kräver lite utrymme. Håll med tumme och pekfinger runt metallpärlorna för bästa kontroll. Utmärkt för att strimla, skiva och hacka i högt tempo. Skopa upp ingredienserna med bladets platta sida. Tvätta för hand och torka direkt. Slipa med våtsten vid behov.

Vanliga frågor

Kan jag använda den till viltkött?
Absolut — till att skära, strimla och finstycka kött utan ben är den utmärkt. Det breda bladet ger bra kontroll vid repetitiva skärningar. Undvik dock att hugga genom ben eller brosk.

Vad är skillnaden mot en köttyxa?
Formen liknar en köttyxa, men bladet är betydligt tunnare och slipad för precision. En köttyxa är gjord för att klyvay genom ben med kraft. Den kinesiska kockkniven är gjord för att skära rent och exakt genom kött och grönsaker.

Är den svår att hantera om man inte är van?
Den känns ovan i början om du bara använt vanliga kockknivar, men de flesta vänjer sig snabbt. Bladets bredd ger faktiskt mer kontroll än man tror — fingrarna har gott om plats ovanför skärbrädan. Ge den en vecka, så vill du inte byta tillbaka.